央广网保山新闻网4月2日消息(央视记者王冠李进步 通信兵潘学明)阳春三月,澜沧江梅里大峡谷两岸百花盛开,满坑满谷的红杜鹃,白杜鹃,高山木莲以及一些不知名的鲜花竞相怒放,是一个踏青赏花的好去处。




  从云南省地图昌宁县大田坝集镇出发。驱车10里就抵达文沧村竹鲁洼渡口。坐上小艇,在澜沧江梅里大峡谷上闲雅地摇啊摇,时时刻刻在花海中,忘却一切人间烦恼,犹如置身鱼米之乡。

  鲜花不只可以观赏,还是一道美食。沧江两岸的居民素来采食鲜花做中式菜肴鲜切蔬菜的习俗,这里的鲜花多数都可以食用,煎炒烹炸,做法多样。而鲜花中式菜肴鲜切蔬菜又以沧江大树白花最为美味。大树白花其植物学试题名称叫做白花羊蹄甲。属于豆科乔木,羊蹄甲属,与木棉花同属一族,只不过木棉花叫红花羊蹄甲。大树白花可以用于煮鸡肉,凉拌等。
   
  最能体现白花原味的做法有如下几种:
  白花火腿汤:取地头腌制的上好火腿肉,配少量青蚕豆加入草果的功效与作用,胡椒等佐料,蚕豆熬到八老练时将白花去掉花萼及中心石柱后放入,到白花煮熟出锅就可上桌了。这种做法最能维系白花的新鲜和香甜。

  鲊骨炖白花:将地头腌制的鲊骨加入青蚕豆或许土豆,待鲊骨熬制老练时放入白花。鲊骨的辛辣与白花的苦味搭配相辅而行。
  白花腌蕨菜:取白花花苞配以新鲜蕨菜,加入红萝卜丝,蒜臺,小米辣等进行腌制5—7天便可食用。这时最是酸香可口。

  凉拌白花:新鲜白花用开水焯一期起锅后以凉水漂洗备用,以柠檬汁或许米醋配以蜜蜂蛹,豌豆粉怎么做凉粉,麻辣酱,莴笋丝等与白花搅拌均匀就可食用了。白花也可以不用水焯,直接生拌更能尝到白花的新鲜暖暖的味道。